Total Commander

[iglezz]

HEXFIX
Подсказка: на моём скриншоте меню было открыто последовательностью Alt+7, затем 3. Далее для выбора элемента подменю остаётся нажать 1,2,3,4.

Это типичный способ навигации с клавиатуры по меню (в том числе контекстных) и диалогам во многих программах для Windows.
Символ, следующий за значком '&' в ресурсном файле меню и становится "горячей кнопкой", позволяющей быстро выбрать тот или иной пункт.